“Winemaking is Freedom”은 전 세계의 놀라운 와인을 기념합니다.

유명한 레스토랑 경영자 Rose Previte와 NPR Morning Edition의 전 전국 진행자였던 남편 David Greene과 함께 전 세계 7가지 놀라운 와인을 탐색하고 그 뒤에 있는 뛰어난 와인 메이커에 대해 알아보세요. 워싱턴 DC 셰프 에리트레아 메하리(Eritrea Mehary)가 만든 잊을 수 없는 음식 조합으로 상황에 딱 맞는 재창조된 에리트레아 요리를 맛보세요.

상징적인 Food & Wine Classic 전날인 6월 15일 목요일에 열리는 Aspen Public Radio를 지원하는 이 특별 모금 행사는 오후 4~6시 와인 시음회(1인당 $250)와 함께 와인 제조와 스토리텔링의 결합을 축하할 것입니다. 콜로라도주 아스펜에 있는 아름다운 집에서 Marsha와 David Dowler가 주최하는 오후 7시(1인당 $500)의 한정된 좌석 만찬으로 진행됩니다.

지금 티켓을 받으려면 여기를 클릭하거나 Aspen Public Radio Membership Coordinator인 Lauri Jackson에게 970-920-9000번으로 연락하여 구매하세요.

모든 와인에는 이야기가 있습니다.

뒤에 숨겨진 이야기를 모르고 와인 한 잔을 마시는 것은 손에 책을 쥐고 있지만 페이지에 적힌 단어에 전혀 몰입하지 않는 것과 같습니다.

와인은 다른 세계로 통하는 창이 될 수 있으며, 와인 제조자부터 포도 재배자, 병 제조자에 이르기까지 사람과 지역 사회를 이해할 수 있는 기회가 될 수 있습니다. 와인 마시는 것은 상상도 못했던 방식으로 감동적이고 영향력이 크며 성취감을 줄 수 있습니다.

8,000년 동안 와인을 생산해 온 조지아 공화국으로 이동하세요. 어쩌면 당신은 Dzvelshavi 포도를 맛본 적이 없을 수도 있습니다. 단지 소련이 가족 포도밭에서 포도나무를 찢어냈기 때문입니다. 이제 두 명의 선구적인 자매 와인메이커가 Dzvelshavi 와인이 시장의 모든 차가운 레드 와인과 경쟁할 수 있음을 입증하고 있습니다.

미국 최초의 아메리카 원주민 와인메이커와 그녀의 아내가 만든 캘리포니아 시라를 경험해 보세요. 흑인 여성 와인제조자가 스파클링 와인을 만드는 가장 오래된 방법으로 알려진 방법을 사용하여 남아프리카 와인 세계의 다양성과 포용을 위해 싸우는 남아프리카 공화국으로 여행을 떠나세요.

레바논의 몇 안 되는 여성 와인 제조자 중 한 명이 전통적으로 고대 토종 포도를 짜내고 있는 비옥한 초승달 지역을 방문해 보세요. 그리고 유네스코 세계문화유산 옆에 있는 두 개의 독특한 고지대 포도원에서 재배된 포도를 즐겨보세요. 그곳의 와인 메이커는 고향에 있는 가족을 부양하기 위해 망명하여 와인을 만드는 시리아 난민 압둘라 리치(Abdullah Richi)입니다.

압둘라는 오늘 저녁의 요점을 가장 잘 요약할 수 있습니다. 그의 이야기에 대해 알아보세요. 그의 가족을 지원하십시오. 하지만 – "이 와인을 동정심 때문에 마시지 마세요. 정말 맛있으니까 마셔요." 자신을 발견하게 되면, 그의 와인과 잘 알려지지 않은 지역의 와인을 시음하게 되고, 잘 알려지지 않은 지역 사회의 제조사는 시장의 모든 와인과 경쟁하게 될 것이며 동시에 영감을 얻게 될 것입니다.

ROSE PREVITECompass Rose 소유주 및 MaydanGo There Wines 공동 창립자

Rose Previte는 DC의 호평받는 레스토랑인 Compass Rose와 미슐랭 스타를 받은 Maydan의 소유주입니다. 오하이오의 음식을 좋아하는 시칠리아-레바논 가정에서 자란 Rose는 어머니의 레스토랑과 중동 케이터링 사업에서 음식 관련 일을 시작했습니다.

그녀의 첫 번째 레스토랑은 NPR 특파원으로 게시된 남편 David Greene과 함께 러시아에 살면서 거의 3년 동안 30개국 이상을 여행하면서 영감을 얻었습니다. 길거리 음식과 시장 음식, 그리고 이러한 다양한 문화의 에너지를 흡수한 그녀는 2014년 DC로 돌아와 컴퍼스 로즈(Compass Rose)를 오픈하게 되었습니다. 로즈는 2017년 여름에 3주 만에 구상한 메이단(Maydan)을 오픈했습니다. 팀은 모로코, 튀니지, 터키, 조지아, 레바논을 여행하며 방문 국가의 현지 요리 전통, 기술 및 재료에 몰두했습니다. Maydan은 데뷔하여 Bon Appetit, Food & Wine, GQ, Eater를 포함한 전국 언론의 "미국 최고의 신규 레스토랑" 목록에서 빠르게 탐나는 자리를 차지했으며 2018년 최고의 신규 레스토랑 및 2022년 뛰어난 와인 프로그램 부문 James Beard Award 준결승 진출자로 선정되었습니다. 2020년, 2021년, 2022년에 Maydan은 미슐랭 별 1개 등급을 받았습니다.