깔끔합니까, 아니면 음료에 섞입니까? 상

기술적으로는 우리 주에 새로운 것이지만,도끼와 오크 증류소2013년부터 콜로라도 주 콜로라도 스프링스에서 운영되고 있습니다.제이슨 잭슨그리고 그의 가장 친한 친구들케이시 로스그리고에릭 발디니흑주를 만드는 취미를 수상 경력으로 바꾸었습니다.

현재 제품에는 92도 버번 위스키(증류소의 주력 제품), 호밀 위스키, 시트러스 향이 첨가된 진, 캐스크 강도의 버번이 포함됩니다. 그리고 현기증이 날 때 약간의 장애를 원하는 사람들을 위해 100 증거 밀주 제품도 있습니다. Axe and the Oak는 지난 몇 년간 그들의 증류주로 최소 12개의 지역 및 국제 상을 수상했습니다.

이제 팀은 이전 세탁 시설을 개조하느라 바쁘다.포트 채피Fort Smith 근처에서 49,000평방피트 규모의 생산 증류소로 들어섰습니다.

Fort Chaffee는 1941년에 미군 기지와 훈련 캠프로 설립되었습니다. 이곳은 아마도 1958년 Elvis Presley라는 젊은 육군 병사를 수용한 곳으로 가장 유명할 것입니다. 1980년 Chaffee에는 쿠바에서 온 수천 명의 난민이 수용되었습니다. 몇몇은 정착 캠프에서 탈출하여 22번 고속도로를 따라 발링(Barling)을 향해 행진했고, 더 많은 사람들이 기지에서 폭동을 일으켰습니다. 이 사건은 그해 후반 빌 클린턴 당시 주지사의 재선 도전 실패로 이어졌습니다.

1995년 미국 정부는 Fort Chaffee를 폐쇄하기로 결정했습니다. 일부는 훈련을 위해 아칸소 주 방위군에 임대되었으며 나머지 7,000에이커는 지역사회 개발을 위해 지정되었습니다. Chaffee Crossing은 지역 기업이 뿌리를 내릴 수 있는 장소로 떠올랐습니다. 현재는 Fort Smith Brewing Co.의 본거지입니다. 와이너리, 사과주 양조장, 커피 로스터 업체인 Monte Cervino Beverage Co.는 곧 본사를 콜로라도 스프링스에서 이곳으로 이전할 예정입니다.

Axe and the Oak의 새 집이 될 운명의 오래된 세탁 시설은 개조 공사가 시작되기 전부터 놀라운 광경을 선사합니다. 공간은 광대하며 천장의 노출된 들보를 지탱하는 기둥 숲이 있습니다. 건물 전체를 따라 늘어선 여러 줄의 채광창에서 자연광이 쏟아져 들어옵니다. 공동 소유자에 따르면케이시 로스,리노베이션은 주요 생산 현장에서 쉽게 이루어질 것이며 대부분의 변화는 인접한 테이스팅 룸에서 이루어질 것입니다.

Chaffee 위치는 Axe and the Oak의 두 번째 위치가 되며 원래 콜로라도 스프링스 위치는 계속 운영됩니다. 회사의 제품이 애리조나, 아칸소, 콜로라도, 조지아, 캔자스, 노스캐롤라이나, 오클라호마 및 텍사스의 소비자에게 도달하면서 유통량은 연간 9,000개 이상으로 늘어났습니다. 미국 주류 팬이라면 독일에서도 한정된 수량의 주류를 구입할 수 있습니다. 설치 공간이 늘어나면 더 많은 공간이 필요합니다.

그렇다면 아칸소로 생산을 확장하는 이유는 무엇입니까?

로스는 "콜로라도 스프링스는 정말 훌륭하고 우리는 고향인 주를 사랑합니다"라고 말했습니다. "우리는 그곳에서 사업을 계속하고 있습니다. 하지만 콜로라도에서 건물을 찾는 것은 정말 까다로웠습니다. 지난 8년 동안 우리가 얼마나 많은 건물을 보았는지 말할 수 없으며 결국 모두 무너졌습니다."

에릭 발디니,증류소의 최고 재무 책임자(CFO)로 일하고 있는 그의 형제는 Bentonville에 살고 있는데 Bentonville은 Bentonville의 북서쪽 지역을 팀의 관심 대상으로 삼고 있습니다.

Ross는 "이 지역은 우리가 콜로라도에서 진행하고 있던 일과 실제로 일치했습니다"라고 말했습니다. "우리는 모두 야외 활동을 좋아하고 산악 자전거를 타는 사람들입니다. 몇 년 전 이곳에서 유통을 시작한 이후로 지역 사회에서 많은 일을 하기 시작했습니다. Bentonville과 Fayetteville의 많은 사람들은 우리가 지역 증류소라고 생각합니다. 항상 그곳에서 일을 하고 있어요. 방금 4월에 벤턴빌 위스키 페스티벌을 열었어요."

브라이언 소렌슨

Chaffee 자산에 대한 소식이 팀에 전달되었을 때 그들은 이를 확인하기로 결정했습니다. "나는 콜로라도에서 한 번 보려고 비행기를 타고 날아갔습니다." 로스가 말했습니다. "그리고 저는 '와! 정말 멋지다!'라고 생각했어요."

건물은 오늘날의 모습 그대로의 훌륭한 뼈대와 풍부한 특징을 갖고 있습니다. 두 세트의 증류 장비가 조달되어 설치를 기다리고 있습니다. 하나는 400갤런의 증류주를 생산할 수 있고, 다른 하나는 300갤런을 생산할 수 있습니다. 발효기, 대형 보일러 등 모든 장비는 중고로 구입했습니다. 로스는 "나는 경매에 중독됐다"고 말했다.