PepsiCo는 재생 에너지 저장 기술로 선명한 식물에 전기를 공급합니다.

2023년 5월 23일 - 2023년 5월 23일 14:17 GMT에 마지막 업데이트됨

관련 태그 pep+ Pepsico 지속 가능성 Lay's Cheetos 재생 에너지 함수 sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

화석 연료 대신 녹색 에너지로 식품 및 음료 제조 공정에 전력을 공급하면 회사의 탄소 배출량이 크게 줄어듭니다. 그러나 녹색 에너지에만 의존하는 것은 어려운 일입니다. 하루 중 어떤 기간에는 태양과 바람이 제조 공정에 전력을 공급할 만큼 충분한 에너지를 생성할 수 없는 반면 다른 기간에는 잉여 에너지가 생산됩니다.

이는 스낵 및 음료 대기업인 PepsiCo가 우려하는 사항이었습니다. PepsiCo는 Lay's와 Cheetos의 바삭한 제품을 만드는 네덜란드의 Broek op Langedijk 생산 공장에 더 많은 재생 가능 에너지를 통합하려고 했습니다.

퇴임하는 PepsiCo의 유럽 담당 SVP 최고 지속 가능성 책임자인 Katharina Stenholm은 "우리는 [천연 가스]와 연결을 끊고 재생 가능 에너지로 전환해야 했습니다."라고 회상했습니다. 하지만 동시에 솔루션은 '비용 경쟁력'을 갖추어야 했습니다. "식품 가격에는 분명히 많은 인플레이션이 발생하므로 우리는 더 높은 비용을 의미하지 않는 지속 가능한 솔루션을 찾기로 결심했습니다."

이 솔루션은 PepsiCo의 에너지 파트너인 Eneco와 협력하여 개발되었으며 독일 스타트업 Kraftblock의 기술, 즉 나중에 사용하기 위해 과도한 녹색 에너지를 저장하는 열 배터리를 활용합니다.

Kraftblock의 기술은 최대 1,300˚C의 온도를 저장할 수 있는 '혁신적인' 소재 덕분에 작동합니다. 열 전달 매체(PepsiCo의 경우 풍력 에너지로 가열된 뜨거운 공기)에서 저장 시스템으로 열이 전달되면 최대 2주 동안 사용할 수 있습니다. Broek op Langedijk 현장에서는 저장된 에너지가 열유를 가열하는 데 사용되며, 이는 다시 식용유를 가열하여 PepsiCo 크리스프를 튀기는 데 사용됩니다.

야간 및 사용량이 적은 기간 동안 PepsiCo는 이제 북해 풍력 발전소에서 더 저렴한 재생 가능 전력을 공급받아 이를 뜨거운 공기로 변환할 수 있습니다. 이는 Kraftblock의 철 '너겟'을 '슈퍼' 단열 저장 장치에서 800˚C까지 가열합니다. 이와 병행하여 PepsiCo는 직접 전기화를 사용하여 전기 열유 보일러 2개에 전력을 공급합니다.

주간 및 피크 기간(에너지 비용이 더 높은 경우) 동안 PepsiCo는 전기 열 오일 보일러를 끄고 저장 장치에서 뜨거운 공기 형태로 열을 추출한 다음 뜨거운 공기를 열 오일 열 교환기에 공급하여 열을 공급할 수 있습니다. 생산 과정에 에너지를 공급합니다.

"이제 우리는 재생 가능 에너지를 저장할 수 있는 기회를 갖게 되었습니다. 즉, 가격이 좋은 비수기 시간대에 에너지를 끌어올 수 있고 수요가 높지 않더라도 밤과 주말에 에너지를 가져와 나중에 저장하고 사용할 수 있다는 의미입니다. 이것이 바로 이 솔루션의 참신함과 아름다움입니다."라고 Stenholm은 FoodNavigator에 말했습니다.

천연가스를 지속가능한 전기로 대체하면 약 50%의 CO2 감소가 가능하며 목표는 98% 감소입니다.

대규모로 새로운 기술을 설치하는 것은 결코 쉬운 과정이 아닙니다. 그리고 Stenholm이 설명했듯이 Eneco와 협력하여 공동 개발한 솔루션은 '선반에서 꺼내서 연결하는 것'만큼 간단하지 않았습니다.

"기술의 참신함은 그 자체로 도전 과제를 가져옵니다"라고 그녀는 이 간행물에 말했습니다. "또 다른 과제는 기존 사이트에 무언가를 통합할 때입니다. 이는 신규 사이트보다 항상 더 복잡합니다."​

예를 들어 물류 측면에서 Kraftblock의 배터리는 현장의 열유 보일러실과 상대적으로 가까운 곳에 위치해야 한다고 들었습니다. "그래서 우리는 이 새로운 장치에 필요한 공간을 용이하게 하기 위해 현장의 물류를 다시 생각해야 했습니다." Broek op Langedijk 공장이 PepsiCo의 상위 20개 스낵 사이트 중 하나라는 점을 고려하면 운영도 중요한 요소입니다. "매일 가동되는 공장에 [신기술]을 설치할 때는 설치하는 동안 계속 생산할 수 있도록 계획 방법에 주의해야 합니다."​