Flipturn Cellars가 와인 제조 풀에 먼저 뛰어들었습니다.

와이너리 스포트라이트: Flipturn Cellars Meg Rulli는 McMinnville의 2023 Indie Wine Mixer에서 2020년 Flipturn Cellars Oasis Vineyards Syrah를 선보입니다. (사진: Michael Alberty/사진: Michael Alberty)

나는 여성으로만 구성된 와이너리 협동조합에 관한 기사를 작성하면서 Meg Rulli를 처음 만났습니다. 와인을 만들겠다는 그녀의 에너지와 순수한 결단력을 바탕으로 언젠가 이 글을 쓰게 되리라는 데에는 의심의 여지가 없었습니다.

Flipturn Cellars는 개입을 최소화하고 산도가 높은 식품 친화적인 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다.

혁신: 대부분의 와인메이커는 교육 과정이 시작되기 전에 누군가 테이스팅 룸에 들어올 때까지 기다립니다. "Ridgemont High의 Fast Times"의 Mr. Hand와 마찬가지로 Rulli는 기꺼이 사람들의 집에서 교훈을 얻습니다.

Wine & Spirit Education Trust에서 레벨 3 인증을 받은 Rulli는 Barrel Dork라는 온라인 와인 교육 프로그램을 만들었습니다. 이 프로그램은 레스토랑에서 편안하게 와인을 주문하는 것부터 컬렉션을 시작하는 것까지 자신이 좋아하는 음료에 대해 더 자세히 배우고 싶은 사람들을 위해 와인에 대한 신비를 풀기 위해 고안되었습니다. Rulli는 "재미있는 방법으로 극복하고 싶은 와인에는 확실히 위협적인 요소가 있습니다"라고 말했습니다.

Barrel Dork Academy는 $300에 47개의 온라인 강의를 제공합니다. Barrel Dork 웹사이트에서는 와인 기초, 음식 페어링, 포도 품종 및 와인 여행에 대한 무료 콘텐츠도 제공합니다.

"꼭 시도해 보세요" 최신 릴리스: 2022 Flipturn Cellars Skin Contact Chardonnay($34 – 12.2% ABV). 그녀의 첫 번째 화이트 와인을 위해 Rulli는 활발한 산미를 지닌 오크통을 사용하지 않은 샤르도네를 만들기 시작했습니다. 임무 완수.

워싱턴에 있는 Horse Heaven Hills American Viticulture Area의 샤도네이 포도는 설탕 수준을 낮추기 위해 일찍 수확되었습니다. 그런 다음 전체 클러스터를 프레스에 로드하여 스테인레스 스틸 탱크에서 자연 발효를 거치기 전에 6일 동안 피부를 담그었습니다.

결과 와인은 기대했던 상쾌함을 모두 갖고 있으며, 피부 접촉 덕분에 Rulli가 "스크래치한 타닌"이라고 묘사한 좋은 질감을 가지고 있습니다. 와인은 또한 레몬 바질, 감귤, 구아바, 식염수 및 장미 꽃잎의 신선하고 깨끗한 향과 맛으로 가득 차 있습니다.

와인의 라벨 아트는 보너스로 클래식 서핑 영화 "The Endless Summer"의 포스터를 연상시킵니다. 이 상큼한 샤도네이가 바닷바람, 모래사장 담요, 오래된 문고판으로 가득한 백일몽을 불러일으킨다는 점을 고려하면 이는 적절한 일입니다.

역사: 와인에 대한 Rulli의 관심은 바르셀로나에서 유학하는 동안 대학에서 시작되었습니다. Rulli는 "저는 맥주 집안에서 자랐는데, 스페인에서 갑자기 맛있고 저렴한 테이블 와인을 접하게 되었습니다."라고 말했습니다.

Rulli와 그녀의 남편이 여행 중 아르헨티나, 호주, 이탈리아의 와인 지역을 방문하면서 그러한 관심은 더욱 커졌습니다. 부부가 디지털 광고 대행사를 시작하기 위해 오레곤에 정착했을 때 Rulli는 즉시 이 지역의 번성하는 와인 현장을 발견했습니다.

광고 작업을 하지 않을 때 Rulli는 테이스팅 룸에서 일하는 것부터 매장 내 와인 프레젠테이션을 진행하는 것까지 와인 업계에서 가능한 모든 일을 했습니다. 2019년에 그녀는 4개의 다른 와이너리에서 수확 작업에 자원 봉사하여 생산 측면에 대해 더 많이 배우기로 결정했습니다.

2020년 Rulli는 1톤의 동부 워싱턴 시라를 구입하여 포틀랜드의 Helioterra Wines에서 첫 와인을 만드는 방식으로 와인 제조에 뛰어들었습니다. 당시 여성으로만 구성된 와이너리 협동조합의 본거지였습니다. 플립턴 셀러스(Flipturn Cellars)가 탄생했습니다.

와이너리의 이름은 Rulli의 경쟁력 있는 대학 수영 경력에 대한 수영 모자의 일각입니다. 뒤집기 회전은 수영 선수의 코스를 바꾸는 빠르고 정확한 동작입니다. 즉, Rulli의 와이너리의 완벽한 이름입니다.

우리가 모르는 것: 2019년에 Rulli는 남편과 친구들과 함께 아프리카에서 가장 높은 산인 킬리만자로 산 정상에 올랐습니다.

또한 Rulli는 한때 수익성이 좋은 베이글 토스트 사업을 운영했습니다.

Rulli의 고등학교 행정관들이 부서진 구내식당 토스터를 즉시 교체하지 않자 그녀는 조치를 취했습니다. Rulli는 "Upstate New York에서는 아침 식사로 구운 베이글이 주식이기 때문에 아이들은 당황했습니다."라고 말했습니다. Rulli는 가족의 토스터를 학교에 가져왔고 학생들에게 토스터 시간에 대해 베이글당 25센트를 청구했습니다.