돈 헨더슨(Don Henderson)은 오클랜드 지하실에서 와인 제조 기술을 완성하고 있습니다.

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돈 헨더슨(Don Henderson)은 영화 산업에 종사할 때 로빈 윌리엄스(Robin Williams), 에디 머피(Eddie Murphy), 대니 글로버(Danny Glover) 등 최고 와트의 유명인사들과 어깨를 맞대고 있음에도 불구하고 처음으로 포도를 으깨는 것을 목격하기 전까지는 진정으로 경외심을 느낀 적이 없었다고 말했습니다. 프랑스 차고 ​​내부.

Hendersons' Harvest Winery의 설립자이자 양조업자는 "갑자기 내 머릿속에 전구가 켜졌습니다."라고 말했습니다.

오클랜드에 본사를 둔 이 와인메이커는 15년 전 보르도에 있는 집에서 와인 제조 기술을 소개해준 프랑스 출신의 아내와 그녀의 가족, 특히 삼촌과 처남에게 감사를 표합니다.

그러나 Henderson은 와인으로 전환하기 전에 영화와 TV에서 오랜 경력을 쌓았습니다. 플로리다에서 태어난 그의 가족은 그가 아직 기저귀를 차고 있던 1960년대에 팔로 알토에 정착했습니다. 그는 Palo Alto 고등학교를 졸업한 후 Silicon Valley 타운의 커뮤니티 칼리지로 진학하여 사진에 대한 열정을 키웠습니다. 그의 예술적 성향은 그를 영화 산업에 입문하게 했고, 그곳에서 그는 주로 베이 지역에서 키 그립과 돌리 그립으로 35년 동안 일했습니다. (키 그립은 리깅 등 카메라 장비를 담당하고, 돌리 그립은 카메라 돌리를 조작하도록 교육받은 기술자입니다.) 경력 초기에는 Mrs. Doubtfire, Flubber, Angels의 영화 세트장에서 일했습니다. 외야수 – 모두 베이 지역에서 진행됩니다. 지난 10년 동안 그는 영화에서 TV 광고 작업으로 전환했습니다.

운명적인 프랑스 방문에서 와인 제조에 푹 빠진 헨더슨은 포도 조달부터 수확 시기, 발효부터 품종의 복잡한 차이까지 와인에 관해 그가 할 수 있는 모든 것을 배우기로 결심하고 베이 지역으로 돌아왔습니다. 이 모든 교육은 UC 버클리 역학 및 생물통계학 부교수인 아내 캐서린 메타이어(Catherine Metayer) 박사와 함께 가족을 키우면서 이루어졌습니다.

직접적인 경험을 얻기 위해 Henderson은 고등학교 친구인 Derek Dumot에게 연락했습니다. 그의 아버지는 방금 Calistoga의 Silver Rose Winery를 소유하게 되었습니다.

헨더슨은 "그에게 전화해서 '올해는 와인을 좀 만들고 싶다'고 했더니 '올라와서 원하는 만큼 포도를 따라'고 했다"고 말했다. 그러한 관대함은 의미가 있었습니다. 결국 Henderson은 Dumot를 "또 다른 형제"라고 애정을 갖고 Dumot의 엄마를 "두 번째 어머니"라고 부릅니다.

Henderson과 그의 딸 Lucile, 그의 아들 Julien을 포함한 그의 직계 가족은 나파로 향하여 그의 새로운 취미를 시작하기 위해 약 450파운드의 포도를 집으로 가져왔습니다. 운 좋게도 Henderson의 오클랜드 집은 베이 지역에서는 보기 드문 지하실 전체를 자랑합니다. 그래서 그는 포도를 분류할 수 있는 충분한 공간뿐만 아니라 발효에 이상적인 온도 조절도 할 수 있었습니다. 그는 뒷마당에서 첫 번째 포도를 으깨고 지하실에서 발효시킨 다음, 그가 가장 좋아하는 부분인 압착 작업을 수행했습니다. “언론을 할 때마다 항상 가족과 친구들이 찾아옵니다.”라고 그는 말했습니다. "그날은 언제나 정말 특별한 날이에요."

그는 여전히 자신의 지하실을 사용하여 친구와 가족을 위한 와인을 만들고 있지만, Henderson은 Napa 포도를 Healdsburg Custom Crush로 가져가서 대부분의 와인을 발효하고 압착하고 병에 담습니다.

자신이 만든 와인 중 가장 좋아하는 와인을 알려 달라는 요청에 헨더슨은 "아직도 내 첫 번째 와인이 아마도 최고의 와인 중 하나라고 생각합니다"라고 대답했습니다.

두 번째 쿠데타는 Henderson이 친구를 통해 만난 Wine Country의 저명한 인물 중 한 명인 오랜 양조업자 Vincent Arroyo와의 우연한 만남이었습니다. Arroyo는 Henderson에게 그의 농장에 와서 그가 원하는 만큼의 포도를 무료로 가져가는 것을 환영한다고 말했습니다.