What the Ale: American Solera의 I Can See My House From Here가 이번 주 맥주입니다.

아메리칸 솔레라(American Solera)의 나는 여기서 내 집이 보인다

1702 E. Sixth St.에 위치한 American Solera에서는 이번 주의 맥주를 선보입니다. 여기에서 내 집이 보입니다. ABV가 4.6%인 쿨십 헤페바이젠입니다.

쿨십은 개방형 양조 방식을 말하며, 아메리칸 솔레라(American Solera)는 주 내 유일하게 쿨십이 내장되어 있습니다. Coolship 맥주는 일반적으로 맥아즙을 더 빨리 식히기 위해 추운 달에 양조됩니다.

"우리는 양조장에 있는 Coolship을 결정했습니다. 추운 계절에 유용하지만 이를 통해 맥주를 더 많이 마시고 싶었습니다. 날씨가 아직 조금 시원한 봄에 사용하면 다음과 같은 맥주를 만들 수 있습니다. 탱크를 이용한 개방발효 맥주 그래서 우리는 밀맥주를 생산할 때 남들처럼 생산하지만, 그것을 두드려서 우리의 큰 발효기 중 하나에서 발효시키는 대신, 우리는 밀맥주를 탱크 안에 넣기만 하면 됩니다. 냉각기를 열어서 발효되도록 놔두세요."체이스 힐리, American Solera의 공동 창립자는 말합니다.

Chase Healey가 그의 새로운 맥주인 American Solera의 I Can See My House From Here를 들고 있습니다.

이 양조 방법은 맥주의 압력을 완화하고 효모가 개방된 환경에서 발효되도록 합니다.

"무엇보다도 양조업자로서 우리에게는 괴상하고 재미 있습니다. "라고 그는 말하면서 쉽게 마실 수 있고 여름에 딱 맞습니다. 양조장에서는 6개 팩으로 준비되어 있습니다. "이 제품은 사람들이 좋아하는 한 보관하고 양조하기를 희망하는 제품입니다. 제품을 생산하고, 발효를 관찰하고, 거품이 나는 것을 관찰하는 것은 정말 재미있습니다."

Matt Denham은 American Solera의 I Can See My House From Here로 멋진 작품을 완성합니다.

Ameican Solera의 쿨십은 미주리주에서 발효통을 가져온 곳과 동일한 위치에서 가져온 참나무 통이 있는 밀폐된 방에 있습니다.

"사람들이 술집에서 술을 마시고 활성 효모가 발효되는 모습을 볼 때 사람들에게 독특한 경험을 선사합니다. 일반적으로 스테인레스 탱크 중 하나에 숨겨져 있습니다. 그리고 그 방을 사용하면 사람들이 맥주를 볼 수 있습니다."라고 Healey는 말합니다. 말한다.

맥주의 이름은 힐리(Healey)의 어린 시절 기억에서 유래되었습니다. 거품을 보면 그에게 구름이 떠오르고 구름 위로 높이 솟아오르는 느낌이 들었습니다. 그는 어렸을 때 고층 빌딩에 있었고 자신의 집을 볼 수 있었던 것을 기억합니다. 따라서 이름은 여기서 내 집을 볼 수 있습니다.

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