가변 용량 탱크를 SmartBarrel®로 업그레이드하세요

"VC 탱크는 산화 및 미생물 손상을 초래하는 밀봉 상태가 좋지 않습니다. VCT는 오랫동안 소규모 보관에 필요악으로 간주되어 왔습니다. 모두가 VCT를 싫어합니다! 이러한 문제를 제거하는 SmartBarrel 라이너는 소규모 생산자 와인 품질에 도움이 됩니다. 편의성, 경제성, 청소를 ​​위한 물과 화학물질 제거 등은 전혀 중요하지 않습니다."라고 Clark Smith는 말합니다.

SmartBarrel 와인 저장 시스템은 특허 받은 딥튜브와 일회용 라이너를 사용하여 상부 공간 없이 와인을 저장하여 산화를 방지합니다. 산소 투과성이 낮은 유연한 라이너는 토핑 없이 수년간 부분 용량을 저장할 수 있습니다. 샘플링은 오염을 줄이기 위해 진공 펌프로 수행됩니다. 라이너는 한 번만 사용되므로 세척 불량으로 인한 오염을 방지하고 세척수 사용량도 최소화합니다. Smart 시스템은 수년 동안 수직 드럼, 수평 배럴 및 330갤런 IBC 컨테이너와 함께 사용할 수 있었습니다.

많은 와이너리에서는 VC 탱크에 상당한 투자를 하고 있습니다. 가변 용량 탱크의 개념은 매우 매력적입니다. 부분 채우기에 맞게 뚜껑을 조정하여 헤드 공간을 최소화할 수 있습니다. 그러나 실제로 VCT는 큰 골칫거리입니다. 봉인이 실패하여 공기가 들어가 귀중한 와인을 망치는 경우가 많습니다. 꼼꼼한 모니터링과 유지관리가 필요합니다.

이제 와이너리는 기존 VC 탱크를 SmartBarrel로 쉽게 전환하여 투자를 활용하면서도 주의나 보충이 필요 없는 현대 기술로 업그레이드할 수 있습니다. 투명한 라이너를 통해 와인을 관찰할 수 있으며, 헤드 공간이나 오염도 쉽게 관찰할 수 있습니다. 라이너는 완전히 밀봉되어 우발적인 공기 유입이 불가능합니다.

VC 탱크 개조는 간단합니다. 1) 뚜껑을 제거하고 버리세요! 2) 텔레스코픽 딥튜브를 탱크 높이에 맞게 조정합니다. 3) 딥튜브를 일회용 라이너에 삽입하고 트라이클램프를 사용하여 부착합니다. 이제 라이너를 VCT에 넣고 딥튜브(1 ½" 트리클램프, 2" 트리클램프 또는 QC 피팅)의 채우기/배수 피팅을 통해 와인을 라이너로 펌핑합니다. 와인이 펌핑되면 주입 라인을 분리하고 트리클램프 캡으로 덮습니다. 다음으로 무선 흡인기 액세서리를 사용하여 머리 공간을 흡인합니다.

SmartBarrel의 모든 작업은 와인 펌프를 사용하여 수행됩니다. 와인은 채우기/배수 상단 포트에서 펌핑하여 제거됩니다. 와인이 제거되면 라이너가 무너져 헤드 공간이 생성되지 않습니다. 특허받은 딥튜브의 천공 디자인으로 깨끗한 와인이 자동으로 먼저 추출됩니다. 지팡이를 짚을 필요가 없습니다."토핑오프"가 필요하지 않습니다. 전통적인 와인 도둑을 사용하여 샘플링하면 공기가 유입되어 교차 오염이 발생할 수 있습니다. SmartBarrel은 와인 도둑을 사용하지 않습니다. 샘플링 중에 와인에 아무것도 유입되지 않도록 하는 진공 흡인기를 사용하여 샘플을 채취합니다.

온도 제어를 위해 VC 탱크의 냉각 재킷을 계속 활용할 수 있습니다. SmartBarrel 딥튜브는 재킷 온도 컨트롤러에 연결될 수 있는 내부 온도 센서와 함께 구입할 수 있습니다.

가변 용량 탱크를 SmartBarrel로 업그레이드하면 랙킹, 숙성 및 벌크 작업 중에 와인을 안전하게 보관할 수 있는 효과적이고 경제적이며 안정적인 솔루션이 제공됩니다. 이 기술은 유연한 제약 처리에 대한 Vijay Singh 박사의 탁월한 지식을 기반으로 수년간의 실험을 통해 개발되었습니다. SmartBarrel의 핵심 구성 요소는 특허받은 딥튜브입니다. 와인은 산소 투과성이 매우 낮은 일회용 라이너에 보관됩니다. 접촉 물질은 수년간 백인박스 시스템에 사용되어 왔으며 냄새나 기타 부정적인 영향을 주지 않는 것으로 알려져 있습니다.

VC 탱크용 SmartBarrel 업그레이드 키트는 현재 최대 1,000리터까지 사용할 수 있습니다. 최대 3,000리터의 더 큰 크기는 2021년 12월에 출시될 예정입니다.

"오킹"과 같은 전통적인 저장고 작업은 칩, 통나무 또는 큐브와 같은 저렴하고 환경적으로 지속 가능한 오크 제품을 SmartBarrel 라이너에 도입함으로써 쉽게 수행됩니다. 이 절차의 부수적인 이점은 적절한 수준의 오크킹이 달성되면 오크 제품 없이 와인을 새 라이너로 펌핑하여 프로세스를 쉽게 종료할 수 있다는 것입니다. 칩, 스테이브 등은 딥튜브의 천공에 의해 원래 라이너에 유지됩니다. 이것은 전통적인 나무통으로는 불가능합니다.