사우스 캐롤라이나 주 머틀 비치 수제 맥주 양조장은 맥주 제조에서 즐거움을 찾습니다.

브루어 티파니 디머(Tiffany Deemer)는 2023년 5월 25일 목요일 머틀 비치의 그랜드 스트랜드 브루잉(Grand Strand Brewing)에서 Bashful을 확인합니다. 탱크를 설치한 사람들이 작고 바빠서 양조장 주인들에게 만화 캐릭터를 상기시키기 때문에 탱크의 이름은 백설공주 캐릭터의 이름을 따서 지어졌습니다. 양조 운영 책임자인 Christophe Perdu. 사진: Janet Morgan / [email protected]

Grand Strand Brewing Company의 수석 브루어인 Christophe Perdu는 끊임없이 새로운 양조 기술을 실험하면서 다음 질문에 답하기 위해 노력하고 있습니다. 완벽한 맥주를 만드는 방법은 무엇입니까?

Grand Strand Brewing의 몇몇 사람들은 2023년 5월 25일 목요일에 가족을 확장하고 머틀 비치에서 Fertile Myrtle이라는 맥주를 마셨습니다. 사진: Janet Morgan / [email protected]

회사의 가장 최근 실험인 비옥한 머틀(Fertile Myrtle)은 깃털처럼 부드럽지만 동시에 양조장에서 출시한 가장 무거운 맥주입니다. 올해 Grand Strand Brewing Company 직원들에게서 태어난 모든 봄과 여름 아기들의 이름을 딴 이 바의 최초이자 가장 많이 요청된 더블 IPA 맥주입니다.

Perdu는 "저와 우리 CEO인 Clayton은 막 아이를 낳았습니다."라고 말했습니다. "그는 약 2주 전에 출산했고, 제 아내는 약 1주일 반 전에 출산했습니다. 그리고 6월 말에 출산을 앞두고 있는 양조업자와 6월에 출산을 앞두고 있는 바텐더도 있습니다. 또한."

Brewer Andrew Hinson이 2023년 5월 25일 목요일 머틀 비치의 Grand Strand Brewing에서 탱크를 모니터링하고 맥주를 만듭니다. 사진: Janet Morgan / [email protected]

그랜드 스트랜드(Grand Strand) 건너편에 있는 양조장에서는 곡물 발효를 통해 완벽한 양조주를 만들고 있습니다. 그리고 신제품에 대한 새로운 이름을 생각해내는 것도 재미의 일부입니다.

Christophe Perdu는 2023년 5월 25일 목요일 머틀 비치의 Grand Strand Brewing에서 "맥주는 재미있어야 합니다"라고 말했습니다. 사진: Janet Morgan / [email protected]

Perdu는 "맥주는 재미를 위해 만들어졌습니다."라고 말했습니다. "예를 들어, 와인과 달리 고급스러운 의미가 있습니다. 맥주는 전 세계 모든 사람이 마시고 재미를 의미하므로 우리가 양조하는 모든 맥주는 접근하기 쉬운 맥주인지 확인하고 싶은데, 아마도 모든 사람이 그런 것은 아닐 수도 있습니다. , 그러나 거의 모든 사람들이 그것을 마시고 즐기면서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다."

프린스 차밍(Prince Charming)은 2023년 5월 25일 목요일 머틀 비치의 그랜드 스트랜드 브루잉(Grand Strand Brewing)에서 가장 작고 다른 탱크와 멀리 떨어져 있습니다. 탱크를 설치한 사람이 작고 바빠서 양조장 주인에게 상기시키기 위해 탱크를 설치한 사람이 백설공주 캐릭터의 이름을 따서 명명되었습니다. 양조 운영 책임자인 Christophe Perdu는 만화 캐릭터 중 하나라고 말했습니다. 사진: Janet Morgan / [email protected]

Perdu는 Grand Strand Brewing이 12가지 맛의 맥주를 보유하고 있으며 모두 양조장의 9개 통 탱크 중 하나에서 자체 생산된다고 말했습니다.

Perdu는 "우리의 주력 제품은 Airbrush Hazy IPA입니다."라고 말했습니다. "양귀비 맥주가 되겠지만 그다지 씁쓸하지는 않습니다. IPA의 탁한 맛은 맥주에 더 과즙이 많고 크리미한 느낌을 더 주는 경향이 있습니다. 우리는 여기서 가능한 한 많은 즐거움을 누리고 싶어하므로 Sandy Cheeks도 있습니다. 엉덩이에 약간의 모래를 묻힌 남자가 있는 IPA는 해변에서 그런 일이 자주 일어나는 경향이 있기 때문입니다."

Brewer Andrew Hinson이 2023년 5월 25일 목요일 머틀 비치의 Grand Strand Brewing에서 탱크를 모니터링하고 맥주를 만듭니다. 사진: Janet Morgan / [email protected]

양조장 뒤편에는 증류소의 9개 술통 탱크 중 하나 안에서 마법 같은 일이 일어납니다. 양조업자는 뜨거운 물과 곡물을 섞어 오랜 시간 동안 발효시키며, 맥주를 쓰고 보존하는 꽃이나 허브인 홉과 섞습니다.

"맥주는 실제로 발효된 단물일 뿐이며, 그 발효가 알코올을 생성하는 것입니다."라고 그는 말했습니다. "홉을 추가하지 않으면 맥주가 빨리 상할 수 있으므로 맥주를 보존하기 위해 홉을 추가합니다."

Brewer Andrew Hinson이 2023년 5월 25일 목요일 머틀 비치의 Grand Strand Brewing에서 탱크를 모니터링하고 맥주를 만듭니다. 사진: Janet Morgan / [email protected]