Ex Novo Brewing 소유주, 초점이 뉴멕시코로 바뀌면서 오레곤 지역을 매물로 내놓았습니다.

지역 사회에 환원하겠다는 사명으로 2014년에 설립된 노스 포틀랜드 양조장인 Ex Novo Brewing은 오레곤 지역 두 곳을 매물로 내놓았으며 소유주이자 설립자인 Joel Gregory는 금요일 늦게 The Oregonian/OregonLive에 확인했습니다.

Gregory는 North Flint Avenue에 양조장을 설립한 후 2019년에 유서 깊은 Beaverton 시내에 피자 펍을 열었습니다. 그는 두 곳 모두 턴키 운영으로 매각되었으며 새로운 소유권으로 인수되어 즉시 운영을 계속할 준비가 되어 있음을 확인했습니다.

그는 "이것은 나와 아내가 내린 결정이다"라고 말했다. "그것은 꽤 오랫동안 끓어오르던 일이었습니다."

Gregory는 뉴멕시코에서 자랐으며 2019년 여름에 뉴멕시코주 코랄레스에 Ex Novo의 세 번째 매장을 오픈했습니다. 그는 직계 가족과 함께 집으로 돌아와 대가족과 가까워지고 양조장을 열었습니다.

남서부는 당시 "정말 좋은 시장"을 제공했다고 Gregory는 말했습니다. 그는 최근 뉴멕시코주 앨버커키에 두 번째 지점을 열 것이라고 발표한 동시에 힐스보로에 세 번째 오레곤 지점 계획을 철회했습니다.

그러나 그는 전염병으로 인해 두 주에서 여러 장소를 운영하는 것이 매우 어려워졌다고 말했습니다.

"지난 4년 반 동안 시도해 보았는데, 운영상 몇 가지가 누락되어 있고 우리가 원하는 만큼 좋은 관리인이 되지 못하고 있는 것 같습니다."라고 그는 말했습니다. 작년에 수석 양조업자 Ryan Buxton의 사망을 포함하여 "그것은 상당한 어려움을 겪었습니다."

"플린트에서 9년이 지났고 이제 다른 누군가가 들어와 자신의 브랜드로 새로운 장을 시작할 때가 되었습니다."

BizBuySell 사이트에 목요일에 게시된 비즈니스 목록은 양조장의 "자산 및 인프라(브랜드 없음)와 10년 동안 지속되어 온 두 가지 고유한 펍 개념을 제공합니다. 양조장은 약 4000배럴의 양조 시스템을 갖춘 10배럴 양조 시스템을 운영합니다. (그리고 용량에 맞춰 생산 및 판매) 주요 양조장은 세련된 펍 음식 메뉴를 제공하는 Brew Pub을 포함합니다. 다른 위치에는 양조장이 없으며 맥주는 양조장 위치에서 운송됩니다. 이 위치는 높은 곳에 있는 피자 가게로 운영됩니다. 시내 지역의 가시성."

호가는 1억7900만달러로 나와 있다. 목록에는 두 곳과 양조장이 함께 2022년에 거의 400만 달러의 수익을 올려 거의 전염병 이전 수준으로 돌아갔다고 나와 있습니다.

Gregory는 The Oregonian/OregonLive에 "만약 적합한 제품이 있다면 세상에 내놓고 무엇이 돌아오는지 살펴보겠습니다."라고 말했습니다.

Gregory는 뉴멕시코에서 양조된 Ex Novo 맥주를 오레곤에 배포할 계획이며, 새 소유자와 합의가 이루어지면 아마도 현재 Ex Novo 양조장에서 포틀랜드의 일부 계약 양조에도 열려 있다고 말했습니다.

그는 판매 결정에 있어 어려운 점은 그것이 "단지 대단한 일이었던" 오레곤 팀에 미칠 영향이라고 말했습니다.

"내가 바랐던 세상에서 가장 마지막으로 하고 싶었던 일은 막 문을 닫는 양조장 중 하나가 되는 것이었습니다."라고 그는 말했습니다. "나는 그런 일이 일어나는 것을 상상할 수 없습니다."

Gregory는 구매자를 찾을 때까지 오레곤 지점을 계속 소유하고 운영할 것이며 해당 지점을 폐쇄하지 않을 것이라고 말했습니다.

그는 "일부 어려움에도 불구하고 우리는 경기 침체와 몇 주, 몇 달 동안 힘든 비즈니스를 이겨내고 계속 나아갈 수 있을 만큼 회사로서 충분히 강합니다"라고 말했습니다. "저는 우리 팀이 턴키 방식의 장소에 와서 자신만의 방식을 적용할 수 있는 사람을 찾길 원합니다.

"우리는 수년에 걸쳐 Ex Novo에서 구축한 것을 자랑스럽게 생각하며 더 이상 계속할 수 없어 안타깝습니다."라고 그는 말했습니다. "하지만 동시에 우리는 사람이고 인간입니다. 때로는 피곤할 때도 있고 가족을 위해 옳은 일을 해야 합니다. 이제 아이가 넷입니다. 저글링하기가 너무 어렵습니다."

— 앙드레 뫼니에; 주간 뉴스레터 Oregon Brews and News에 가입하고 Instagram(@oregonianbeerguy)에서 저를 팔로우하세요.

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