포르투갈 화이트 와인이 여름의 맛인 이유

여름에 유행하는 새로운 화이트 와인 소스는 포르투갈입니다. 포르투갈은 톡 쏘는 비뉴 베르데뿐만 아니라 스릴 넘치는 높은 산도, 독창적인 풍미, 강철 같은 미네랄리티가 어우러진 고급 드라이 화이트 버건디 맛의 본고장입니다. 혀를 얼얼하게 만드는 강도는 종종 최고 수준의 샤블리를 생각나게 하며, 이 화이트 와인은 해산물과 완벽한 파트너가 됩니다. 다른 토스트, 참나무 발효 및 숙성된 포르투갈 화이트 와인에는 코트 도르(Côte d'Or) 향이 살짝 가미되어 있습니다.

30년 전 포르투갈의 화이트 와인은 대부분 소박한 와인이었고, 메인 레드 와인이 열리기 전에 생산자들에게 마실 것을 주기 위해서만 만들어졌습니다. 그러나 포르투갈은 수백 가지의 다양한 토착 백포도, 일부 훌륭한 산악 포도원, 화강암 토양, 그리고 템퍼링 효과 등의 형태로 항상 화이트 와인의 잠재력을 갖고 있었습니다.