사랑받는 브로드웨이 양조장(Broadway Brewhouse)이 새로운 경영진과 이름으로 재개장

Nashville Post의 동료인 William Williams가 Broadway Brewhouse가 25년 만에 갑자기 문을 닫을 계획이라는 소식을 공유했을 때, 소셜 미디어는 탐욕스러운 개발자들에 대한 예상되는 슬픔과 불평으로 분출했고 "이것이 바로 우리가 좋은 것을 가질 수 없는 이유입니다! " 제가 늘 말했듯이, 사랑하는 것이 사라졌을 때 슬퍼하는 것은 괜찮습니다. 하지만 투자자와 기업가가 하는 일을 투자자와 기업가를 비난하기 시작하기 전에 잠시 시간을 내어 보세요.

사실이라면 1,440분만 투자하면 됩니다. 오랜 팬들이 브로드웨이 브루하우스에 모여 마지막 경의를 표하고 심지어 바닥에 있는 벽돌 일부를 훔치기까지 하는 분주한 4일간의 퇴장 후, 직원들은 바로 다음날 미팅. 그곳에서 그들은 건물의 새 주인이 새로운 페인트 칠을 하고, 벽돌을 교체하고, 식당 중앙에 자란 나무를 돌볼 수 있게 되자마자 레스토랑과 바를 다시 열 계획이라는 말을 들었습니다. 최근에 제정된 레스토랑 흡연 금지법이 시행된 후 몇 년 동안 이를 공개했습니다.

실제로 불과 몇 주 후인 5월 11일에 이 건물은 Broadway Brewpub & Grub으로 다시 문을 열었으며 소수의 전직 직원을 제외한 모든 직원이 여전히 운영하고 있습니다. 나는 매출에 어떤 변화가 있었는지 알아보기 위해 들렀는데 다행히도 대답은 문 위의 표지판 외에는 아무것도 없었습니다!

매니저에게 얘기했더니 지난 나흘이 마치 한 달 같았는데, 재개장 소식에 모두가 즐겁게 놀랐다고 하더군요. Williams는 또한 건물이 725만 달러에 개발 그룹에 매각되었다고 보고했지만 관리자는 소유주와의 새로운 계약을 통해 그들이 최소한 몇 년, 어쩌면 더 오래 존재할 수 있다는 것을 의미한다고 나에게 확신시켰습니다.

Midtown Broadway Brewhouse는 마을의 다른 Brewhouses와 연결되어 있었지만 항상 자체 독립체였으므로 약간의 이름 변경이 필요했습니다. 그러나 메뉴, 가구 및 직원은 이전과 거의 동일합니다. 브로드웨이 지점의 셰프는 더 큰 규모의 레스토랑 그룹에 머물기로 결정했기 때문에 새로운 구매자는 이미 조직 내에 있는 셰프와 계약하여 메뉴와 일부 레시피에 새로운 변화를 주었습니다.

매니저는 사랑받는 모조 윙(Mojo Wings)이 여전히 메뉴에 있으며 수년에 걸쳐 약간의 톤을 낮춘 후에도 예전처럼 매콤하다고 약속했습니다. 그 강렬하고 달콤한 열기의 팬으로서 저는 작년으로의 복귀를 환영하며, 탐험 점심 시간에 먹은 메기 포보이와 감자튀김 접시가 주방에서 빠르고 뜨겁게 도착할 정도로 환상적이었다는 것을 증명할 수 있습니다.

예전 단골들은 아직 좋은 소식을 다 듣지 못했을 수도 있겠지만 저는 건물 바로 앞에 주차(무료!)할 수 있었고 낮에 술 마시는 두어 명과만 식당을 공유했습니다(아무 문제가 있는 것은 아닙니다). 그것으로) 그리고 건설 노동자 테이블. 노란 조끼는 점심 시간에 식사하는 사람들 사이에서 흔히 볼 수 있는 광경이었고, 매니저는 그들이 가장 좋아하는 간단한 점심 시간 옵션 중 하나를 다시 이용할 수 있다는 것을 이제 막 발견했다고 말했습니다. 그녀는 또한 흡연자들이 새로운 조례를 위반하지 않고 맥주와 담배를 즐길 수 있도록 계획된 파티오를 허용하기 위해 브로드웨이의 주차장을 거리에 조금 더 가깝게 옮겼다고 언급했습니다.

그들이 여전히 뛰어넘고 있는 작은 관료적 문제 중 하나는 새로운 주류 면허를 취득하는 일이므로 악명 높은 Bushwhackers가 다시 쏟아지기 시작하려면 아마도 1~2주 정도 걸릴 것입니다. 그러나 그동안 Broadway Brewpub & Grub에는 지난주 Craft Beer Conference에서 남겨진 몇 가지 새로운 옵션을 포함하여 아마도 한동안 이 부분에서 다시 볼 수 없을 것 같은 몇 가지 새로운 옵션을 포함하여 여전히 생맥주와 캔에 담긴 수십 개의 맥주가 있습니다. 유통업체는 컨퍼런스 쇼케이스를 위해 시중에서 판매되지 않는 맥주를 시내로 가져올 수 있었지만 한 달 동안만 허용되었으므로 특별하고 희귀한 것을 시도하고 싶다면 빨리 그곳으로 가십시오!

새로운 현지 경영진은 6월부터 다시 시작되는 퀴즈의 밤, 문이 열리자마자 시작되는 매주 평일 해피 아워 등 옛 친구들을 건물로 다시 맞이할 수 있도록 직원들에게 많은 권한을 주고 있습니다. 오전 11시, 주말 2-4-1 스페셜과 수요일 파인트 밤에는 주요 양조장의 파인트에서 1달러 할인을 제공하고 잔을 보관할 수 있습니다.